Por que as garrafas de vinho, precisam ficar deitadas?

O vinho é uma bebida que oxida em contato com o ar. Ao entrar em contato com o ar, o vinho aos poucos vai mudando de cor e gosto, lembrando vinagre. As garrafas com tampas de cortiça, são mantidas deitadas, para evitar o contato com o ar. A cortiça, estando úmida (em contato com o vinho) expande e impede a entrada do ar. No entanto as garrafas com  outros tipos de tampa, podem ser mantidas em pé, já que sua vedação é diferente.